Lieu de formation
La Ferme des Longs Sillons
53, rue des Montforts,
77810 Thomery
Présentation
La ferme des Longs Sillons est établie actuellement sur deux terrains, 2000 M2 et un verger d'un hectar pour une surface totale de 1200M2 de culture.
Le premier terrain comporte 41 buttes en permaculture, le deuxième 40 planches plates en permaculture, auxquels il faut ajouter une serre de 110 M2. Le verger comporte une centaine de fruitiers composé de longue tiges et petits fruits.
Les spécificités climatiques du village de Thomery tiennent à sa localisation particulière, intégralement situé dans un méandre de la Seine, et à sa position à l'orée orientale de la forêt de Fontainebleau qui l'abrite fortement des orages. De plus, le vignoble est protégé au nord et à l'est par le coteau de Champagne-sur-Seine et sa forêt. Les brouillards matinaux générés par la Seine à la fin de septembre et au début du mois d'octobre favorisent également la dernière phase de maturation du raisin et sa prise de couleur dorée.
Textes et images issues du site de La Ferme des Longs Sillons
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